Многолетняя кустарниковая лиана. Вырастает в длину до 5 м. Кора молодых побегов серовато-коричневая, старых — красновато-бурая. Листья меняют окраску в течение периода вегетации. Листья снизу по жилкам с небольшими щетиновидными волосками. Цветёт с начала июня до начала августа, около 30 дней, белыми ароматными цветками. Чашечка при плодах зелёная. Растение двудомное. Плоды-ягоды до 4 см длиной с коническим острым носиком, съедобны. Созревание начинается в конце сентября, при созревании резко изменяют окраску. Из твёрдых светло-зелёных они становятся мягкими и оранжевыми. Актинидия полигамная менее вынослива, чем актинидия коломикта и актинидия острая, но более декоративна. В культуре с 60-х годов XIX века. В японской кухне ягоды ограниченно используются как острые овощи, в салатах и как приправа к рису, маринуются и солятся. Сушёные листья используют в травяных чаях.
Агротехника
Стратификацию семян проводят в течение 1,5-2 месяцев в крупнозернистом песке. Перед началом стратификации его необходимо пропарить, а ещё лучше-прокалить. Семена смешивают с песком, слегка увлажняют, заворачивают в ткань и помещают в холодильник или любое другое место с температурой около +5?C. Еженедельно семена необходимо проветривать в течение 15-20 минут при комнатной температуре. После стратификации семена сразу сеют в легкую плодородную почву. Перед посевом почву надо обязательно пропарить, поскольку сеянцы очень чувствительны к корневым гнилям. Их заделывают неглубоко, на 1-2 мм. Всходы появляются через 2 недели. В первый год они растут медленно, и их не надо ничем подкармливать, чтобы не обжечь корни. В первую зиму молодые сеянцы лучше держать в прохладном месте в доме, а в открытый грунт высаживать ранней весной.
