Портулак огородный, он же дандур, в качестве вкусной и полезной пищевой добавки применяли еще в Древних Греции, Риме и Египте.
На сегодняшний день этот овощ выращивается в странах Закавказья, Средиземноморья и Средней Азии.
В еду идут его аппетитные мясистые листья и стебли.
Они приятно разнообразят вкусовую палитру салатов ненавязчивой остротой и терпкостью.
Ароматную зелень дандура можно с успехом использовать в свежем виде, добавляя ее в соусы и супы, а также тушить, мариновать, жарить, солить и консервировать.
Портулак овощной — находка для тех, кто страдает от авитаминоза.
Он мягко очищает организм, приводит в норму холестерин и уровень сахара в крови, обладает мочегонным эффектом, лечит бессонницу, заживляет раны и восполняет недостаток витаминов в еде.
Агротехника:
Для регулярного получения микрозелени посевы проводят каждые 2 недели, выращивается круглый год:
1. При выращивании микрозелени в низких широких емкостях заполняют их стерильным субстратом для выращивания рассады и распределяют семена по поверхности с расстоянием около 0,5 см, присыпают слоем субстрата 0,3-0,5 см и хорошо увлажняют из опрыскивателя.
2. При выращивании микрозелени в специальной емкости почва не используется. Поддон заполняют водой, распределяют семена по поверхности решетки, накрывают емкость крышкой.
Посевы ставят в теплое светлое место.
После прорастания семян ежедневно проветривают всходы, обновляют воду и содержат при комнатной температуре, постоянной влажности.
В стадии появления 2-х листьев она готова к использованию в различных блюдах. Хранить в холодильнике до 5 дней.
