Эти грибы также называют царскими. Они не только полностью съедобны, не требуют никакого предварительного отваривания или отмачивания, но и очень вкусны в любых блюдах. Все рекомендации по использованию в пищу белых грибов, полностью подходят и для этого боровика. Их можно тушить, жарить, сушить, мариновать, замораживать на зиму. На срезе мякоть приобретает легкий голубоватый оттенок.
Советы по разведению.
На участке должны расти дубы, буковые деревья, пихты или сосны, достаточно молодые (4-6 лет), но это не строго обязательно. В качестве компоста используют готовый грунт для комнатных растений с высоким содержанием торфа.
Выращивание и уход.
Подготовка места для посева: Вблизи ствола (но не ближе 1м) выбранного дерева снимают лопатой верхний слой почвы (10-20 см). Делают это таким образом, чтобы дерево оказалось в центре оголенного участка, формой близкого к кругу, диаметром 1,5-2 м. Укладывают ровным слоем 1-2 см компост. На компост равномерно раскладывают компостный мицелий так, чтобы одной упаковки хватило на весь круг. Затем зараженный участок прикрывают снятым ранее слоем почвы и поливают водой (2-3 ведра на одно дерево). Воду следует лить осторожно, лучше всего на ствол дерева, чтобы она скатывалась по нему на почву и не размыла ее. Посадку грибов следует производить в период с мая по сентябрь. Первые грибы появятся на следующий год в июне-июле. Их объем может составить от 3 до 6 кг. Уход за посадками в сезон предполагаемого плодоношения (летом) заключается в периодическом увлажнении почвы, если сезон не дождливый. Искусственно подсеянная грибница плодоносит 3-4 года. Далее можно произвести повторный посев мицелия. На приживлении грибницы хорошо сказывается дополнительное внесение при посеве некоторых элементов питания. Рекомендуемая подкормка: сахар - 50 г на 10 литров воды. Разбивать грибную плантацию следует не позднее середины сентября. На зимовку, особенно в первый сезон, поверхность засеянного участка в радиусе 2 метров от дерева укрывают слоем утепляющих материалов - листовым спадом, ветками, мхом, лапником. Весной этот слой убирают.
