Раннеосенний сорт Свердловской опытной станции садоводства. Получен от опыления китайки Восковка смесью пыльцы сортов Анис розово-полосатый и Украинка саратовская. Автор сорта П.А. Диброва. Включен в Госреестр в 1959 году по Волго-Вятскому и Уральскому регионам.
Дерево сильнорослое, долговечное, с прочной стройной пирамидальной (нередко узкопирамидальной) высокой кроной. Главные ветви с коричневой корой, чаще отходят от ствола под прямым углом и затем изгибаются и растут вертикально, под тяжестью урожая со временем несколько раздаются в стороны. И даже при острых углах отхождения от ствола сохраняется высокая прочность кроны. Плодоношение спурового типа – на кольчатках и копьецах, начиная с двух-трехлетней древесины. Побеги прямые, темно-коричневые, сильно опушенные, с короткими междоузлиями.
Плоды мелкие (45–60 г), одномерные, округло-конической усеченной формы, с гладкой поверхностью. Кожица гладкая, сухая. Основная окраска кремовая, покровная – яркий карминовый сливающийся полосатый румянец на большей части плода.
Мякоть светло-кремовая, сочная, хорошего острого кисло-сладкого вкуса. Химический состав плодов: содержание сухих растворимых веществ – 14,7 %, сахаров – 11,7 %, титруемых кислот – 1,10 %, аскорбиновой кислоты – 13,5 мг/100 г, Р-активных веществ (катехинов) – 300,6 мг/100 г.
Время созревания плодов – начало сентября, хранение – до полутора месяцев. Плоды потребляются в свежем виде и хороши для переработки на соки, компоты, повидло.
Сорт самобесплодный. Деревья начинают плодоносить на пятый-седьмой год после окулировки и через два-три года приносят товарный урожай. Плодоношение регулярное, с ежегодным наращиванием урожая.
Уралец обладает выдающейся зимостойкостью, высокой полевой устойчивостью к парше, неприхотлив.
Достоинства сорта: высокая зимостойкость, устойчивость к болезням, компактная крона, красивые и вкусные плоды, пригодные для потребления в свежем виде и для различных видов переработки.
Недостатки сорта: короткий срок потребления (1–1,5 месяца), относительная мелкоплодность.
