Обычная капуста, начиная с белокочанной и заканчивая цветной, не вызывает у нас удивления, мы ее видим и используем очень часто. Совсем по другому обстоят дела с капустой Романеско: простая брокколи превращается в фрактал. В математике фрактал – это геометрическая форма, которая повторяется во всех масштабах фактора. У Романеско, каждый фрагмент состоит из соцветий, а они, в свою очередь, — из таких же цветочков, только меньшего размера.
Капусту Романеско можно назвать чудом, так как она напоминает последовательность Фибоначчи: 0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13 и т.д. (ряд чисел, в котором каждое последующее число – это сумма двух предыдущих).
Если рассмотреть Романеско под микроскопом, то она окажется спиралью, которая берет свое начало с центра и «обрастает» мелкими соцветиями. В итоге получается ряд дуг, радиусы которых равны числам в последовательности. Таким образом, природа создала «живую» спираль Фибоначчи.
Если оторвать одно соцветие, то видно, что это мини-романеско со своими такими же мини-соцветиями. Это и является особенностью фрактала, какую бы его часть мы не рассматривали, она будет состоять из идентичных составляющих. Идеальный подарок природы.
Иначе капусту романеско называют римской капустой (итал. romanesco). Удивительно оригинальное и красивое растение представляет собой гибрид брокколи и цветной капусты. Романеско теплолюбивое растение, культивируемое как однолетнее, нуждается в умеренном поливе, а также в щелочной подкормке.
Для употребления в пищу идет только головка растения, состоящая из соцветий светло-зеленого цвета. Романеско считается легкоусвояемым продуктом, что позволяет использовать ее для диетического питания.
Растение очень чувствительно к перепадам температуры и влажности воздуха, поэтому в экстремальных для нее условиях она может не завязать головок. Капуста может не сформировать соцветие и при неправильном выборе времени сева. Как показывает практика, завязывание головок происходит в период с не очень высокой температурой (до 18°С). Поэтому семена цветной капусты более поздних сортов нужно сеять с таким расчетом, чтобы формирование соцветия происходило, например, в сентябре, когда ночи уже становятся холодными. Конечно же, формироваться головка будет значительно медленнее, зато вырастет более крупной. Капуста может не завязать кочанов, если не соблюдать правильный температурный режим, влажность почвы при выращивании рассады.
Семена в ящики высевают за 45-60 дней до предполагаемой высадки рассады в открытый грунт. До появления всходов температуру воздуха в помещении рекомендуют поддерживать в пределах 20-22°С, а затем ее необходимо снизить до 8-10°С днем и 6-8°С ночью. В это же время рассада капусты очень нуждается в хорошем освещении и умеренном поливе. Если все сделать правильно, рассада будет крепкая, приземистая, с мощной корневой системой, к тому же она будет обладать хорошей устойчивостью к неблагоприятным условиям.
Важно! Это очень важный момент – романеско требовательна к температурному режиму во время посева и созревания – неблагоприятные погодные условия могут не дать развиться соцветиям.
Для посадки нужно подобрать и подготовить место. Лучший вариант для посадки – место, где ранее росли огурцы, лук, томаты или картофель. Не рекомендуется сажать романеско на место, где росли другие крестоцветные: брюква, репа, капуста, редис, салат. Мешают этому общие болезни и вредители. Грядки для рассады должны быть расположены на хорошо освещенной стороне.
Почва тоже должна быть особой: капуста романеско не любит повышенной кислотности, а в щелочном грунте отлично себя чувствует, поэтому землю перед высадкой рассады лучше произвестковать
Не следует забывать и о том, что капуста очень влаголюбива. Засуха во время формирования розетки листьев и кочана отрицательно скажется на урожае, поэтому капусту нужно регулярно поливать. Слишком поздняя или обильная подкормка тоже может плохо сказаться на формировании соцветия, которое может и не завязаться совсем. Вместо кочана вы рискуете получить огромный букет из капустных листьев.
Дозревает овощ к началу осени. По сравнению с размером всего растения, плод достаточно маленький. Лучше всего готовые головки срезать в утреннее время, пока солнце не нагрело растение. Передерживать плоды на корню также не рекомендуется – это может привести к загниванию или пересыханию соцветий.Капуста романеско после сбора и хранения в холодильнике быстро теряет свои питательные вещества и начинает портиться. Однако при глубокой заморозке капуста остается полной витаминов в течение года. Правильный уход за капустой романеско За капустой романеско несложно ухаживать. Обязательно нужно:
- Поливать обильно, но с таким расчетом, чтобы земля не успела пересохнуть и не стала заболоченной.
- Осматривать растение и удалять вредителей, особенно гусениц, которые объедают листья капусты. Можно обрызгивать растение специальными растворами от насекомых, если вредители уже появились. Для профилактики рекомендуется рядом с капустой сажать растения, которые отпугивают вредителей: бархатцы, ноготки, сельдерей, мяту, чеснок.
- Рыхлить почву вокруг растений, пропалывать, не давая сорнякам разрастаться.
- Подкармливать растения — это тоже часть ухода за капустой романеско. Для нее подойдут органические и минеральные удобрения: коровяк, суперфосфат, аммиачная селитра, хлористый калий и другие. Вносить подкормки нужно не более трех раз за период роста, в тех же пропорциях, что и при уходе за другими видами капусты.
Важно! Убирать урожай можно после окончательного созревания кочана. Если со снятием затянуть, то капуста перезреет и потеряет сочность. Хранить собранный урожай лучше в замороженном виде всю зиму, в свежем виде он хранится не более недели.
Фирма Gerakl24 занимается на оказании всесторонних работ по замене основания, венцов, настилов и перемещению домов в населённом пункте Красноярск и в окрестностях. Наша группа профессиональных экспертов обеспечивает отличное качество исполнения всех типов ремонтных работ, будь то древесные, каркасные, кирпичные постройки или бетонные здания.
Преимущества сотрудничества с Геракл24
Профессионализм и опыт:
Все работы выполняются лишь высококвалифицированными мастерами, с обладанием многолетний опыт в области строительства и ремонта зданий. Наши мастера знают свое дело и реализуют работу с высочайшей точностью и вниманием к мелочам.
Всесторонний подход:
Мы предлагаем полный спектр услуг по восстановлению и ремонту домов:
Смена основания: укрепление и замена старого фундамента, что позволяет продлить срок службы вашего дома и устранить проблемы, вызванные оседанием и деформацией.
Смена венцов: замена нижних венцов деревянных домов, которые чаще всего гниют и разрушаются.
Смена настилов: замена старых полов, что существенно улучшает визуальное восприятие и функциональные характеристики.
Перенос строений: качественный и безопасный перенос строений на другие участки, что помогает сохранить здание и избегает дополнительных затрат на возведение нового.
Работа с различными типами строений:
Дома из дерева: восстановление и защита деревянных строений, обработка от гниения и насекомых.
Дома с каркасом: усиление каркасных конструкций и смена поврежденных частей.
Кирпичные строения: реставрация кирпичной кладки и усиление стен.
Дома из бетона: ремонт и укрепление бетонных конструкций, исправление трещин и разрушений.
Качество и прочность:
Мы применяем только проверенные материалы и современное оборудование, что гарантирует долговечность и прочность всех выполненных задач. Все наши проекты проходят строгий контроль качества на всех этапах выполнения.
Личный подход:
Каждому клиенту мы предлагаем индивидуальные решения, с учетом всех особенностей и пожеланий. Мы стараемся, чтобы конечный результат соответствовал ваши ожидания и требования.
Зачем обращаться в Геракл24?
Обратившись к нам, вы получаете надежного партнера, который возьмет на себя все заботы по ремонту и реконструкции вашего строения. Мы обещаем выполнение всех задач в сроки, установленные договором и с соблюдением всех правил и норм. Выбрав Геракл24, вы можете быть уверены, что ваше строение в надежных руках.
Мы всегда готовы проконсультировать и ответить на все ваши вопросы. Свяжитесь с нами, чтобы обсудить детали и узнать о наших сервисах. Мы поможем вам сохранить и улучшить ваш дом, обеспечив его безопасность и комфорт на долгие годы.
Геракл24 – ваш надежный партнер в реставрации и ремонте домов в Красноярске и за его пределами.