Вечнозеленый, густооблиственный кустарник высотой до 1-1,5 м. Листья линейные, супротивные, сидячие, кожистые, длиной 1,5-3,5 см и шириной 0,2-0,4 см, с загнутыми вниз краями. Цветки мелкие, собраны в густые метельчатые соцветия, окраска от темно-фиолетовой до белой. Розмарин засухоустойчив, требователен к свету и чувствителен к морозам. Предпочитает сухие известковые водопроницаемые почвы с хорошей аэрацией. Произрастает также на сухих песчаных и щебенистых почвах. Не выносит избыточного увлажнения. Устойчив к болезням и вредителям. Размножается семенами, черенками, делением куста и отводками. Под розмарин отводят участки на южных склонах. Растения высаживают осенью или ранней весной с площадью питания 1,5 х 1 м. Посев в грунт в мае-июне. Уход за растениями заключается в своевременном рыхлении, удалении сорняков и внесении азотных и фосфорных удобрений. Урожай собирают в июле - августе. Настой растения применяют при головных болях, простуде, желудочно-кишечных заболеваниях, как мочегонное средство. Розмарин обладает сладковатым, слегка камфорным ароматом, напоминающим запах сосны, и пряным горьковато-острым вкусом. В небольшом количестве розмарин добавляют во фруктовые салаты, он хорошо сочетается с блюдами из фасоли, гороха, баклажанов, белокочанной, краснокочанной и цветной капусты. Но в основном его кладут в горячие блюда из мяса и домашней птицы. Розмарин добавляют в чай.
